机器人快餐厨师背后的公司有一个新使命：帮助人类烹饪不会让顾客生病的汉堡。
Miso Robotics 是 Flippy 背后的公司，该机器人轨道式油炸厨师解决方案已获得大力支持，并已在包括帕萨迪纳的 CaliBurger 连锁店在内的餐厅首次亮相，它为尚未准备就绪的快餐店提供基于软件的新产品 完整的机器人。 该公司的新 CookRight 被打包为一个独立的软件即服务 (SaaS) 产品，被宣传为世界上第一个人工智能 (AI) 驱动的烹饪平台，旨在防止人类油炸汉堡或更糟的是，未煮熟汉堡，这可能是 严重的健康危害。
在全球大流行之后，最后一个是一个特别强大的卖点，这让消费者比以往任何时候都更加注意安全处理做法。 根据疾病预防控制中心 (CDC) 的数据，每年估计有六分之一的美国人（或 4800 万人）生病，128,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。 在这些情况下，罪魁祸首是暴露于处理不当或未煮熟的食物中发现的细菌。 企业对与其服务相关的疾病对财务和公共关系的影响特别敏感，Chipotle 可以肯定地证明这一点。 该餐厅最近同意支付 2500 万美元，以解决 2015 年至 2018 年间与其食品相关的食源性疾病。
Miso 通过利用其 Flippy 机器人背后的数据驱动平台，在这方面发挥了聪明的作用，该机器人利用 AI 来优化配料处理和烹饪。 根据该公司的产品描述，CookRight 是一个先进的人工智能平台，它结合了机器学习、传感器和计算机视觉，让厨师可以跟踪烤架上的食物并自动监控烹饪时间，以提供精确的烹饪。 这个想法是简化厨房和库存任务，同时取消过时的烹饪方法，包括通过挂钟监控烹饪时间或依靠员工经验了解物品何时完成烹饪。
该版本的发布也很重要，因为它表明 Miso 已经确定它不能单独作为一个机器人平台茁壮成长。 在迄今为止依赖低成本劳动力的行业中，采用自动化的门槛很高，而 Miso 很可能正在为实现其长期雄心而制定战略支点。 如果它能够吸引一些主要的快餐客户采用其 CookRight 平台，那么向上销售到使用相同软件架构的油炸厨师机器人将会容易得多。 这是一次动态的重新校准，考虑到一连串未能足够快地找到客户的优秀机器人公司，对于一家充满潜力的公司来说，这是明智之举。
除了烹饪应用程序的一致性和精确性外，该平台还利用强大的分析来提高食品质量、提高效率并通过密切监控供应链问题来节省资金。 机器人可能会来快餐店工作，但就目前而言，人类增强似乎更容易推销。
