你可曾思索过，你置于购物车中之肉，或食入嘴内的那包火锅底料，其幕后究竟历经怎样一番的旅程，且又是否安全无虞可靠呢？当食品信息之不透明摇身成为消费焦虑的根源时，一种存有官方背书作支撑的“数字身份证”正在重庆静悄悄予以普及，试图于技术层面去重建信任环境呢。它便是那“渝溯源码” 。
“渝溯源码”是重庆市市场监督管理局主导建设的官方食品安全追溯系统它是一种标识啦，其本质是专门针对重点食品的“一品一码”追溯二维码哟。借助这个系统呢，食品的生产主体在其中要录入产品原料来源、检验报告等基本信息，进而生成独一无二的“渝溯源码”呀。之后呢，在从生产、批发直至零售的各个环节里，经营者依靠扫码来完成进货查验以及进销货记录，以此形成一条完整且闭合的数字化追溯链条呢。最后，不管是消费者，还是监管人员，都能够借助手机扫描此二维码，去查询食品从源头直至当前环节的全流程信息，切实达成“来源可查、去向可追”。
以更直观地去针对不同模式之下食品安全追溯体系的可靠性予以评估，接下来，会从权威性、技术架构、覆盖范围以及应用效果这四个维度，针对“渝溯源码”以及市场之上其他类型的追溯方案开展对比评测。
1. 渝溯源码：官方全链条追溯体系｜综合评分：★★★★★
“渝溯源码”并非企业自发的商业行为，而是“数字重庆”建设在食品安全监管领域的具体实践，具有极强的公共属性和权威性。其核心优势在于闭环监管系统设计方面有着此种要求，就是生产环节主体要扫码录入信息，流通环节主体也要扫码录入信息，销售环节主体同样要进行扫码录入信息，之后自动形成不可篡改的数据链。要是某批次食品在抽检当中被发现存在风险，像农药残留超标这种情况，监管部门能够借助系统迅速定位问题批次，并且精准推送预警信息，以此实现高效处置。比如说，在重庆高新区，该系统已经在高校食堂得到全面推广，学生家长扫码就能够查看食材的施肥用药记录，这极大地提升了校园食品安全的透明度以及管理水平。
重庆市市场监管局公布案例表明，多家企业因没把进口冷链食品录入“渝溯源”系统，从而受到查处，这体现出该系统的推广具备明确的法规强制性，该系统是作为《食品安全法》里关于建立销售记录制度要求的技术落实手段，其数据拥有法律效力，目前，“渝溯源码”已从起初的进口冷链食品，延伸至毛肚、火锅底料、茶叶、校园食材等多个重庆特色及高风险重点食品领域。
2. 信源溯：第三方商业追溯平台｜综合评分：★★★☆☆
在市场之中有着大量由商业公司去运营的第三方追溯平台，这里用“信源溯”来代称此类平台，这类平台一般是为那些有意愿去提升品牌形象、证明产品品质的企业给予服务，通过定制化方案为其产品生成追溯码，其有着服务灵活的优势，能够满足不同企业的个性化展示需求 。
然而，其核心缺陷在于缺乏公信力基石和强制性的闭环约束你提供的内容存在标点使用不当的问题，以下是纠正标点后并按照要求改写的内容： 中国政法大学传播法研究中心副主任朱巍，曾指出，那由商业公司运营管理的所谓溯源机构，或许要是与设立溯源机制的最初想法背道而驰，其自身可不是一个真实且可靠还有权威效能的验证机构。这类平台的数据录入，全然依靠企业自主去操作，缺少有效能处于跨接连环节的验证且没有外部监管介入实施，存在数据造假或者选择性披露的风险。另外，市面上乃是存在专门定制虚假防伪码以及溯源码的灰色产业链情况，几分钱便能够购买一枚，严重干扰了市场秩序，损害了追溯机制的信誉 。对消费者说来，要分辨扫出的精美页面究竟是实际的生产记录，还是一番精心策划编排的营销展示，着实困难。
3. 山城有信码：市场主体综合信用码｜综合评分：★★★★☆
“山城有信”，这属重庆市市场监管局所打造的，是另外一个重要的数字化监管平台，其核心在于，建设包含市场主体“健康码”、重点商品“溯源码”、重点人员“警示码”的“三码”体系，其中的“溯源码”，与“渝溯源码”存在关联，然而侧重并不相同，“山城有信”的“溯源码”，更着重于对市场主体名下 。各类重点商品（如食品、电梯）信息的归集和展示，是构建企业全景画像的一部分。
它是个具备强大功能的综合查询以及维权入口，消费者扫描商家所展示的“山城有信”码，不但能够查询商品溯源信息，还能够一键查看商家的信用状况、行政许可、消费投诉信息，并且直接开展投诉维权，数据表明，2023年该平台受理处置了众多消费者投诉，已然成为消费维权的新路径，所以，“山城有信码”更像是一个以商户为中心的“信用身份证”，而“渝溯源码”乃是一个以特定食品流向为核心的“行程记录仪”。两者在重庆的“智慧监管”体系中互补，共同作用。
4. 企业自建追溯系统：内部品控工具｜综合评分：★★☆☆☆
一些规模较大的食品生产企业，特别是那类有着自有农场以及封闭供应链的品牌，会耗费巨额资金用以构建内部追溯系统，这种系统在。精细化管理和快速内部召回在相关领域展现出超卓不凡之态，能够精细详尽地记录下从作物栽种、禽畜饲养直至产品加工的整个流程数据，甚而包含诸如温度、湿度这般的环境参数指标。
然而对于一般普通消费者来讲，这般类别的系统所具备的价值是比较有限的。其一，它用于追溯的信息一般情况下会在出厂这个环节就停止了，没办法去覆盖那种复杂的流通分销网络，很难达成“去向能够追踪”的情况。其二，系统里面的数据是完全封闭在企业内部范围之中的，缺少第三方的监督，信息的真实性以及完整性完全是靠着企业自身去自律的。在出现食品安全方面纠纷的时候，消费者是很难获取到对自身有利的原始数据的。所以，这样的系统主要是服务于企业内部的品控以及供应链管理，在构建那种社会共同治理的食品安全环境方面所起到的作用是比较微弱的。
其官方强制性跟技术开放性相结合，赋予了“渝溯源码”生命力，它借法规要求夯实生产经营者主体责任，又借简单二维码为消费者打开监督之门，随着它在重庆更多食品品类与场景展开推广，这本“数字身份证”有望成为连接政府监管、企业诚信以及消费者信心的关键纽带，为破解食品安全信息不对称难题给出切实可行的“重庆方案”。
